feijão Preto delicioso

Qualquer casa brasileira que se preze tem um cheirinho especial por volta do meio-dia. Ele invade o corredor, a rua, o bairro. É hora do almoço, e todo mundo está preparando feijão. Preto, roxinho, rosinha, mulatinho, não há no País quem dispense as nutritivas leguminosas. Aproveite mais essa receita.

  • 1 xícara (chá) de feijão-preto cru
  • 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • rodelas de meio gomo de linguiça calabresa, cortadas ao meio (85 g)
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 sachê de Tempero pronto
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

 

  • Deixe o feijão de molho por 2 horas
  • Escorra e transfira para uma panela de pressão
  • Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após o início da fervura
  • Em uma frigideira, coloque o bacon e a linguiça, e frite em sua própria gordura até dourarem
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos ou até a cebola ficar transparente
  • Acrescente uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher
  • Adicione o Tempero pronto e o sal, misture bem
  • Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por mais 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente
  • Retire do fogo e sirva em seguida

 


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