Qualquer casa brasileira que se preze tem um cheirinho especial por volta do meio-dia. Ele invade o corredor, a rua, o bairro. É hora do almoço, e todo mundo está preparando feijão. Preto, roxinho, rosinha, mulatinho, não há no País quem dispense as nutritivas leguminosas. Aproveite mais essa receita.

• 1 xícara (chá) de feijão-preto cru
• 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
• 3 colheres (sopa) de bacon picado
• rodelas de meio gomo de linguiça calabresa, cortadas ao meio (85 g)
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê de Tempero pronto
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

• Deixe o feijão de molho por 2 horas
• Escorra e transfira para uma panela de pressão
• Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após o início da fervura
• Em uma frigideira, coloque o bacon e a linguiça, e frite em sua própria gordura até dourarem
• Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos ou até a cebola ficar transparente
• Acrescente uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher
• Adicione o Tempero pronto e o sal, misture bem
• Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por mais 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente
• Retire do fogo e sirva em seguida